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Fileja con 'nduja e pomodoro
Pasta calabrese arrotolata con sugo di pomodoro piccante alla 'nduja.
Ingredienti
- Fileja di semola360 g
- 'Nduja di Spilinga60 g
- Passata di pomodoro400 ml
- Cipolla rossa di Tropea60 g
- Olio extravergine d'oliva30 ml
- Pecorino crotonese grattugiato30 g
- Sale fino5 g
Allergeni
Glutine, Latte
Può contenere tracce di: Sedano, Senape.
Procedimento
- Affetta sottilmente la cipolla e falla appassire nell'olio per 4 minuti.
- Aggiungi la 'nduja e lasciala sciogliere a fuoco basso.
- Versa la passata, sala e cuoci 15 minuti.
- Lessa i fileja in acqua salata per il tempo indicato.
- Scolali e mantecali nel sugo per 1 minuto.
- Servi con il pecorino.
Valori nutrizionali (stima)
| Per porzione (320 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 2180 kJ / 521 kcal | 682 kJ / 163 kcal |
| Proteine | 16 g | 5.1 g |
| Carboidrati | 71 g | 22 g |
| di cui zuccheri | 7.9 g | 2.5 g |
| Grassi | 18 g | 5.7 g |
| di cui saturi | 5.4 g | 1.7 g |
| Fibre | 4.5 g | 1.4 g |
| Sale | 1.9 g | 0.6 g |
Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.
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