Imam bayildi

Name: Imam bayildi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Melanzane lunghe; 300 g Cipolle; 350 g Pomodori; 10 g Aglio; 15 g Prezzemolo; 90 ml Olio extravergine d'oliva; 5 g Zucchero; 150 ml Acqua; 7 g Sale fino

Turchia · 4 porzioni · Preparazione 25 min · Cottura 45 min · Media

Melanzane turche stufate e farcite di cipolle, pomodoro e prezzemolo, servite tiepide.

Ingredienti

Melanzane lunghe800 g
Cipolle300 g
Pomodori350 g
Aglio10 g
Prezzemolo15 g
Olio extravergine d'oliva90 ml
Zucchero5 g
Acqua150 ml
Sale fino7 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali tra gli ingredienti.

Procedimento

Sbuccia le melanzane a strisce alterne, incidile per il lungo e salale; lasciale 20 minuti, poi asciugale.
Rosolale in 50 ml di olio su tutti i lati per 8 minuti.
Fai appassire le cipolle a fette con l'aglio nell'olio rimasto per 10 minuti.
Aggiungi pomodori a cubetti, zucchero, sale e prezzemolo e cuoci 5 minuti.
Apri le melanzane, riempile con il ripieno e disponile in una teglia con l'acqua.
Cuoci in forno a 180 °C per 35 minuti; servile tiepide.

Valori nutrizionali (stima)

	Per porzione (302 g)	Per 100 g
Energia	1201 kJ / 287 kcal	397 kJ / 95 kcal
Proteine	3.8 g	1.3 g
Carboidrati	24 g	8.0 g
di cui zuccheri	13 g	4.2 g
Grassi	20 g	6.8 g
di cui saturi	2.9 g	1.0 g
Fibre	8.3 g	2.7 g
Sale	1.8 g	0.6 g

Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.

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