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Patate al forno con rosmarino
Patate croccanti fuori e morbide dentro, con rosmarino e olio extravergine.
Ingredienti
- Patate1000 g
- Olio extravergine d'oliva50 g
- Rosmarino fresco5 g
- Sale fino7 g
- Pepe nero macinato0,5 g
- Acqua (per sbollentare)3000 ml
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali tra gli ingredienti.
Procedimento
- Preriscalda il forno ventilato a 200 °C.
- Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o a cubotti di circa 3 cm.
- Sciacquale in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso.
- Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, poi scolale bene.
- Lasciale asciugare 5 minuti nello scolapasta, scuotendole per irruvidire i bordi.
- Stacca gli aghi di rosmarino dal rametto.
- Disponi le patate in una teglia larga in un solo strato, senza sovrapporle.
- Condisci con olio, rosmarino, sale e pepe, mescolando con le mani.
- Cuoci per 40-45 minuti, girandole due volte, finché sono dorate e croccanti.
- Servi calde.
Valori nutrizionali (stima)
| Per porzione (202 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1268 kJ / 303 kcal | 628 kJ / 150 kcal |
| Proteine | 5.0 g | 2.5 g |
| Carboidrati | 42 g | 21 g |
| di cui zuccheri | 2.0 g | 1.0 g |
| Grassi | 13 g | 6.3 g |
| di cui saturi | 1.8 g | 0.9 g |
| Fibre | 5.5 g | 2.7 g |
| Sale | 1.8 g | 0.9 g |
Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.
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