Pizzoccheri della Valtellina

Name: Pizzoccheri della Valtellina
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Pizzoccheri secchi; 250 g Patate; 250 g Verza; 180 g Formaggio Valtellina Casera; 40 g Grana Padano grattugiato; 70 g Burro; 6 g Aglio; 3 g Salvia; 8 g Sale fino

Lombardia · 4 porzioni · Preparazione 15 min · Cottura 25 min · Media

Tagliatelle di grano saraceno con verza, patate, Valtellina Casera e burro all'aglio.

Ingredienti

Pizzoccheri secchi320 g
Patate250 g
Verza250 g
Formaggio Valtellina Casera180 g
Grana Padano grattugiato40 g
Burro70 g
Aglio6 g
Salvia3 g
Sale fino8 g

Allergeni

Glutine, Latte
Può contenere tracce di: Soia, Uova.

Procedimento

Porta a bollore l'acqua salata e cuoci patate a cubetti e verza a strisce per 5 minuti.
Aggiungi i pizzoccheri e cuoci altri 10-12 minuti.
Intanto fai dorare il burro con l'aglio e la salvia.
Scola pasta e verdure e disponile a strati in una pirofila calda con Casera a scaglie e Grana.
Versa sopra il burro fuso, mescola delicatamente e servi subito.

Valori nutrizionali (stima)

	Per porzione (365 g)	Per 100 g
Energia	2837 kJ / 678 kcal	778 kJ / 186 kcal
Proteine	26 g	7.3 g
Carboidrati	67 g	18 g
di cui zuccheri	4.1 g	1.1 g
Grassi	33 g	9.1 g
di cui saturi	20 g	5.4 g
Fibre	7.7 g	2.1 g
Sale	1.1 g	0.3 g

Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.

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