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Bigoli in salsa
Pasta lunga e spessa veneta con salsa di cipolle stufate e acciughe.
Ingredienti
- Bigoli360 g
- Cipolle bianche300 g
- Filetti di acciuga sott'olio60 g
- Olio extravergine d'oliva60 ml
- Acqua100 ml
- Sale fino4 g
Allergeni
Glutine, Pesce
Può contenere tracce di: Soia, Uova.
Procedimento
- Affetta sottilissime le cipolle.
- Stufale nell'olio a fuoco basso con l'acqua per 20 minuti, finché sono quasi una crema.
- Unisci le acciughe e lasciale sciogliere mescolando.
- Lessa i bigoli in acqua poco salata.
- Scolali e saltali nella salsa per 1 minuto con un mestolino di acqua di cottura.
Valori nutrizionali (stima)
| Per porzione (260 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 2084 kJ / 498 kcal | 803 kJ / 192 kcal |
| Proteine | 16 g | 6.3 g |
| Carboidrati | 70 g | 27 g |
| di cui zuccheri | 5.7 g | 2.2 g |
| Grassi | 17 g | 6.7 g |
| di cui saturi | 2.6 g | 1.0 g |
| Fibre | 6.7 g | 2.6 g |
| Sale | 2.8 g | 1.1 g |
Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.
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