Frittata al forno con zucchine e prosciutto cotto

Name: Frittata al forno con zucchine e prosciutto cotto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g (6 uova) Uova medie; 400 g Zucchine; 120 g Prosciutto cotto in una fetta; 40 g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato; 50 ml Latte intero; 20 g Olio extravergine d'oliva; 5 g Basilico fresco; 3 g Sale fino; 0,5 g Pepe nero macinato

4 porzioni · Preparazione 15 min · Cottura 25 min · Facile

Frittata alta e morbida cotta in forno, con zucchine e prosciutto cotto a cubetti.

Ingredienti

Uova medie360 g (6 uova)
Zucchine400 g
Prosciutto cotto in una fetta120 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato40 g
Latte intero50 ml
Olio extravergine d'oliva20 g
Basilico fresco5 g
Sale fino3 g
Pepe nero macinato0,5 g

Allergeni

Latte, Uova

Procedimento

Preriscalda il forno a 180 °C e ungi una teglia da 24 cm con un filo d'olio.
Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a rondelle sottili.
Scalda l'olio rimasto in padella e cuoci le zucchine 6-7 minuti con un pizzico di sale.
Lascia intiepidire le zucchine.
Taglia il prosciutto cotto a cubetti di circa 1 cm.
In una ciotola sbatti le uova con latte, Parmigiano, sale e pepe.
Aggiungi zucchine, prosciutto e basilico spezzettato.
Versa il composto nella teglia e livella.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché la frittata è gonfia e dorata al centro.
Lascia riposare 5 minuti, poi taglia a spicchi e servi tiepida.

Valori nutrizionali (stima)

	Per porzione (205 g)	Per 100 g
Energia	1163 kJ / 278 kcal	569 kJ / 136 kcal
Proteine	22 g	11 g
Carboidrati	4.5 g	2.2 g
di cui zuccheri	3.5 g	1.7 g
Grassi	19 g	9.3 g
di cui saturi	6.1 g	3.0 g
Fibre	1.0 g	0.5 g
Sale	1.5 g	0.7 g

Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.

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