Ghiaccioli di frutta e yogurt

Ingredienti

• Fragole fresche200 g
• Yogurt intero bianco naturale200 g
• Banana matura (polpa)120 g
• Succo di limone5 g

Allergeni

Latte

Procedimento

1. Lavare accuratamente le fragole sotto acqua corrente, rimuovere il picciolo e asciugarle delicatamente con carta assorbente.
2. Sbucciare la banana e tagliarla a rondelle uniformi.
3. Inserire le fragole, la banana e il succo di limone in un blender professionale o mixer da cucina.
4. Frullare alla massima velocità fino a ottenere una purea perfettamente liscia e priva di pezzi, per garantire la sicurezza nel consumo per i bambini.
5. In una ciotola, stemperare lo yogurt intero con una frusta a mano per renderlo fluido e cremoso.
6. Versare negli stampini da ghiacciolo alternando un cucchiaio di purea di frutta e uno di yogurt per creare un effetto marmorizzato.
7. Inserire gli stecchi in plastica o legno negli appositi alloggiamenti degli stampini.
8. Riporre in abbattitore o nel congelatore a una temperatura di almeno -18°C per un minimo di 4-6 ore.
9. Per facilitare l'estrazione, passare lo stampino sotto acqua tiepida per pochi secondi prima di servire.