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Japchae
Spaghetti coreani di patata dolce saltati con verdure, manzo, soia e sesamo.
Ingredienti
- Spaghetti di patata dolce (dangmyeon)250 g
- Manzo a listarelle200 g
- Spinaci200 g
- Carota100 g
- Cipolla100 g
- Funghi shiitake100 g
- Salsa di soia50 ml
- Olio di sesamo25 ml
- Zucchero15 g
- Aglio8 g
- Semi di sesamo8 g
- Olio di semi20 ml
Allergeni
Glutine, Sesamo, Soia
Procedimento
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente per 6 minuti, scolali, tagliali con le forbici e condiscili con 10 ml di olio di sesamo.
- Marina il manzo con 15 ml di soia, metà dell'aglio e 5 g di zucchero.
- Sbollenta gli spinaci 30 secondi e strizzali.
- Salta separatamente nell'olio di semi carota, cipolla e funghi a listarelle, poi il manzo per 3 minuti.
- Unisci tutto agli spaghetti con la soia, lo zucchero, l'aglio e l'olio di sesamo rimasti.
- Mescola bene e completa con i semi di sesamo.
Valori nutrizionali (stima)
| Per porzione (340 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1946 kJ / 465 kcal | 573 kJ / 137 kcal |
| Proteine | 15 g | 4.4 g |
| Carboidrati | 60 g | 18 g |
| di cui zuccheri | 4.3 g | 1.3 g |
| Grassi | 15 g | 4.4 g |
| di cui saturi | 1.8 g | 0.5 g |
| Fibre | 3.0 g | 0.9 g |
| Sale | 2.2 g | 0.7 g |
Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.
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