Mela cotta con biscotto

Ingredienti

• Mela (varietà Golden o Fuji)150 g
• Biscotto granulato per l'infanzia8 g

Allergeni

Glutine
Può contenere tracce di: Latte, Soia, Uova.

Procedimento

1. Lavare accuratamente la mela sotto acqua corrente, sbucciarla e rimuovere il torsolo.
2. Tagliare la polpa della mela a cubetti uniformi di circa 1,5 cm per garantire una cottura omogenea.
3. Disporre i cubetti nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per circa 8-10 minuti.
4. Verificare la cottura: la mela deve risultare molto tenera se schiacciata con una forchetta.
5. Trasferire la mela in un mixer o utilizzare un frullatore a immersione per ottenere una purea liscia.
6. Se la consistenza risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaino dell'acqua di cottura rimasta.
7. Lasciare intiepidire la purea fino a una temperatura di circa 37°C.
8. Aggiungere il biscotto granulato e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.
9. Controllare la temperatura finale prima di somministrare la merenda al bambino.