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Merluzzo al forno con prezzemolo
Filetti di merluzzo al forno con una leggera panatura al prezzemolo.
Ingredienti
- Filetti di merluzzo700 g
- Prezzemolo fresco15 g
- Pangrattato40 g
- Olio extravergine d'oliva40 g
- Sale fino4 g
- Pepe nero macinato0,5 g
Allergeni
Glutine, Pesce
Può contenere tracce di: Sesamo, Soia.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Sciacqua i filetti di merluzzo e tamponali bene con carta da cucina.
- Controlla che non ci siano spine residue, eliminandole con una pinzetta.
- Lava e asciuga il prezzemolo, poi tritalo finemente.
- In una ciotola mescola il pangrattato con il prezzemolo, metà dell'olio, il sale e il pepe.
- Disponi i filetti nella teglia e spennellali con l'olio rimasto.
- Distribuisci la panatura al prezzemolo sulla superficie, premendo leggermente.
- Cuoci in forno per 15-18 minuti, finché il pesce si sfalda facilmente.
- Accendi il grill per gli ultimi 2 minuti per dorare la superficie.
- Servi subito, aggiungendo un filo d'olio a crudo.
Valori nutrizionali (stima)
| Per porzione (156 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1130 kJ / 270 kcal | 724 kJ / 173 kcal |
| Proteine | 32 g | 21 g |
| Carboidrati | 7.3 g | 4.7 g |
| di cui zuccheri | 0.2 g | 0.1 g |
| Grassi | 12 g | 7.4 g |
| di cui saturi | 1.5 g | 1.0 g |
| Fibre | 0.5 g | 0.3 g |
| Sale | 1.0 g | 0.6 g |
Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.
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