Moqueca di pesce

Name: Moqueca di pesce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filetti di merluzzo; 400 ml Latte di cocco; 150 g Peperone rosso; 150 g Peperone giallo; 250 g Pomodori; 120 g Cipolla; 6 g Aglio; 30 ml Lime (succo); 10 g Coriandolo fresco; 3 g Paprika dolce; 30 ml Olio di semi; 6 g Sale fino

Brasile · 4 porzioni · Preparazione 20 min · Cottura 30 min · Media

Stufato brasiliano di pesce bianco con latte di cocco, peperoni, pomodoro e lime.

Ingredienti

Filetti di merluzzo600 g
Latte di cocco400 ml
Peperone rosso150 g
Peperone giallo150 g
Pomodori250 g
Cipolla120 g
Aglio6 g
Lime (succo)30 ml
Coriandolo fresco10 g
Paprika dolce3 g
Olio di semi30 ml
Sale fino6 g

Allergeni

Pesce
Può contenere tracce di: Crostacei, Molluschi.

Procedimento

Taglia il pesce a pezzi, condiscilo con succo di lime, aglio tritato e metà del sale; lascia marinare 15 minuti.
In una casseruola larga scalda l'olio e fai appassire cipolla e peperoni a strisce per 5 minuti.
Aggiungi i pomodori a fette e la paprika.
Adagia il pesce sulle verdure e versa il latte di cocco.
Cuoci coperto a fuoco medio-basso per 15 minuti senza mescolare.
Regola di sale, completa con coriandolo e servi con riso bianco.

Valori nutrizionali (stima)

	Per porzione (350 g)	Per 100 g
Energia	1766 kJ / 422 kcal	502 kJ / 120 kcal
Proteine	31 g	8.7 g
Carboidrati	13 g	3.8 g
di cui zuccheri	6.0 g	1.7 g
Grassi	26 g	7.4 g
di cui saturi	17 g	4.8 g
Fibre	2.8 g	0.8 g
Sale	1.5 g	0.4 g

Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.

Apri la ricetta nell'app per la lista della spesa, le schede ingredienti e i negozi vicini.

Scarica su Google Play