Polenta concia valdostana

Name: Polenta concia valdostana
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina di mais; 1200 ml Acqua; 200 g Fontina DOP; 60 g Burro; 10 g Sale grosso

Valle d'Aosta · 4 porzioni · Preparazione 10 min · Cottura 45 min · Facile

Polenta morbida arricchita con Fontina e burro fuso.

Ingredienti

Farina di mais300 g
Acqua1200 ml
Fontina DOP200 g
Burro60 g
Sale grosso10 g

Allergeni

Latte
Può contenere tracce di: Glutine.

Procedimento

Porta a bollore l'acqua salata.
Versa la farina a pioggia mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci 40 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
Unisci la Fontina a cubetti e mescola finché fonde.
Sciogli il burro fino a dorarlo leggermente e versalo sulla polenta nei piatti.

Valori nutrizionali (stima)

	Per porzione (405 g)	Per 100 g
Energia	2343 kJ / 560 kcal	577 kJ / 138 kcal
Proteine	18 g	4.3 g
Carboidrati	56 g	14 g
di cui zuccheri	0.5 g	0.1 g
Grassi	29 g	7.1 g
di cui saturi	18 g	4.5 g
Fibre	2.3 g	0.6 g
Sale	3.4 g	0.8 g

Valori stimati con l'AI su dati medi CREA / USDA: sono indicativi e non sostituiscono il parere di un medico o di un nutrizionista.

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